Noodle z kurczakiem i cukinią w sosie curry
Noodle z kurczakiem to prosty przepis nie tylko dla miłośników kuchni orientalnej. Danie jest bardzo aromatyczne, niesamowicie sycące i pożywne – koniecznie wypróbujcie przepis!
Dzisiaj miałam ochotę na kuchnię azjatycką, stąd właśnie takie danie dzisiaj gościło na moim stole. Noodle z kurczakiem i cukinią wyszły nieziemsko aromatycznie, a jak już dodałam kolendrę i mleczko kokosowe… no, nie ma co mówić, musicie wypróbować i tyle. 🙂
Przepis jest prosty i dość szybki – wystarczy pół godziny do przygotowania dwóch porcji.
Standardowo do noodle użyłam makaronu ryżowego, dzięki czemu przepis wyszedł bezglutenowy. To tak do wiadomości tych, którzy są na diecie bezglutenowej.
Smacznego!
Zobaczcie również:
- Kurczak tikka masala – prosty przepis
- Fit lunch do pracy: makaron z cukinii z indykiem
- Filet z indyka w sosie miodowym z cytryną
- Aromatyczny kurczak curry z imbirem i miodem
SKŁADNIKI (ILOŚĆ NA 2 PORCJE)
300 g piersi z kurczaka
100 g makaronu "noodle" ryżowego
1 cukinia
100 ml mleczka kokosowego
olej kokosowy
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
imbir
kolendra (najlepiej świeża)
sól, pieprz, chili, papryka słodka, curry
sok z cytryny
INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA
1
Przygotuj pastę curry - posiekaj na drobno cebulę i czosnek, dodaj po łyżeczce curry, chili, papryki słodkiej i startego imbiru i wymieszaj.
2
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3
Cukinię i mięso pokrój w kostkę. Na 1 łyżce oleju kokosowego podsmaż cukinię, a następnie dodaj posolone i popieprzone mięso.
4
Jak mięso będzie gotowe, dodaj pastę curry, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i wlej mleczko kokosowe.
5
Dodaj ugotowany makaron i smaż składniki przez ok. 5 minut. W razie czego dopraw do smaku polecanymi przyprawami i posyp wszystko świeżą kolendrą oraz sokiem z cytryny. Smacznego!
Składniki
SKŁADNIKI (ILOŚĆ NA 2 PORCJE)
300 g piersi z kurczaka
100 g makaronu "noodle" ryżowego
1 cukinia
100 ml mleczka kokosowego
olej kokosowy
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
imbir
kolendra (najlepiej świeża)
sól, pieprz, chili, papryka słodka, curry
sok z cytryny
Przygotowanie
INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA
1
Przygotuj pastę curry - posiekaj na drobno cebulę i czosnek, dodaj po łyżeczce curry, chili, papryki słodkiej i startego imbiru i wymieszaj.
2
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3
Cukinię i mięso pokrój w kostkę. Na 1 łyżce oleju kokosowego podsmaż cukinię, a następnie dodaj posolone i popieprzone mięso.
4
Jak mięso będzie gotowe, dodaj pastę curry, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i wlej mleczko kokosowe.
5
Dodaj ugotowany makaron i smaż składniki przez ok. 5 minut. W razie czego dopraw do smaku polecanymi przyprawami i posyp wszystko świeżą kolendrą oraz sokiem z cytryny. Smacznego!
6 thoughts on “Noodle z kurczakiem i cukinią w sosie curry”