Name: Noodle z kurczakiem i cukinią w sosie curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 300 g piersi z kurczaka; 100 g makaronu "noodle" ryżowego; 1 cukinia; 100 ml mleczka kokosowego; olej kokosowy; 2 ząbki czosnku; 1/2 cebuli; imbir; kolendra (najlepiej świeża); sól, pieprz, chili, papryka słodka, curry; sok z cytryny

Noodle z kurczakiem to prosty przepis nie tylko dla miłośników kuchni orientalnej. Danie jest bardzo aromatyczne, niesamowicie sycące i pożywne – koniecznie wypróbujcie przepis!

Dzisiaj miałam ochotę na kuchnię azjatycką, stąd właśnie takie danie dzisiaj gościło na moim stole. Noodle z kurczakiem i cukinią wyszły nieziemsko aromatycznie, a jak już dodałam kolendrę i mleczko kokosowe… no, nie ma co mówić, musicie wypróbować i tyle. 🙂
Przepis jest prosty i dość szybki – wystarczy pół godziny do przygotowania dwóch porcji.

Standardowo do noodle użyłam makaronu ryżowego, dzięki czemu przepis wyszedł bezglutenowy. To tak do wiadomości tych, którzy są na diecie bezglutenowej.
Smacznego!

Zobaczcie również:

TrudnośćPoczątkującyCzas przygotowania15 min.Czas gotowania20 min.Całkowity czas35 min.

USTAW TIMER

SKŁADNIKI (ILOŚĆ NA 2 PORCJE)

300 g piersi z kurczaka

100 g makaronu "noodle" ryżowego

1 cukinia

100 ml mleczka kokosowego

olej kokosowy

2 ząbki czosnku

1/2 cebuli

imbir

kolendra (najlepiej świeża)

sól, pieprz, chili, papryka słodka, curry

sok z cytryny

INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA

Przygotuj pastę curry - posiekaj na drobno cebulę i czosnek, dodaj po łyżeczce curry, chili, papryki słodkiej i startego imbiru i wymieszaj.

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Cukinię i mięso pokrój w kostkę. Na 1 łyżce oleju kokosowego podsmaż cukinię, a następnie dodaj posolone i popieprzone mięso.

Jak mięso będzie gotowe, dodaj pastę curry, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i wlej mleczko kokosowe.

Dodaj ugotowany makaron i smaż składniki przez ok. 5 minut. W razie czego dopraw do smaku polecanymi przyprawami i posyp wszystko świeżą kolendrą oraz sokiem z cytryny. Smacznego!

Składniki