Name: Domowy sos ze świeżych pomidorów
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 4 duże pomidory; 2 ząbki czosnku; 1 mała cebula; garść świeżej bazylii; oliwa z oliwek; 1 łyżka cukru, najlepiej brązowego; przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, chili pieprz cayenne, kolendra, oregano

Pomidor to bardzo uniwersalny owoc. Większość Polaków nie wyobraża sobie życia choćby bez pysznej, domowej zupy pomidorowej, nie mówiąc już o gołąbkach! Ja dzisiaj proponuję przepis na domowy sos pomidorowy, przygotowany na bazie świeżych pomidorów i bazylii. Danie zdrowe a jakie szybkie w przygotowaniu. 🙂

Sos pomidorowy ze świeżych pomidorów to uniwersalny składnik takich popularnych dań jak lasagne czy spaghetti. Można go dodawać także do gołąbków, do klusek, zapiec z nim inne warzywa jak bakłażan, no… do wyboru do koloru. 🙂 Oczywiście domowy sos pomidorowy jest o wiele smaczniejszy niż wersja z puszki czy koncentratu, nie mówiąc już o tym że jest zdrowy, bo bez konserwantów. Przekonajcie się sami!

Dla miłośników sosów (nie tylko pomidorowych) polecam:

Sos z maślaków – przepis ze świeżych grzybów

Spaghetti z cukinii – wersja mięsna à la bolognese

Kremowy sos kurkowy podawany z kurczakiem

Pieczona pierś kurczaka z domowym pesto

TrudnośćPoczątkującyCzas przygotowania10 min.Czas gotowania15 min.Całkowity czas25 min.

USTAW TIMER

SKŁADNIKI (ILOŚĆ NA 2 PORCJE)

4 duże pomidory

2 ząbki czosnku

1 mała cebula

garść świeżej bazylii

oliwa z oliwek

1 łyżka cukru, najlepiej brązowego

przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, chili pieprz cayenne, kolendra, oregano

INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA

Sparz pomidory w ugotowanej wodzie, aby łatwiej było obrać je ze skórki. Obrane pomidory pokrój w misce na kawałki, obficie posól i popieprz, następnie zblenduj/zmiksuj wszystko na gładką masę.

Tak przygotowany przecier pomidorowy wylej do garnka i duś przez 7-8 min.

W międzyczasie pokrój na drobne kawałki czosnek oraz cebulę, a następnie podsmaż na oliwie z oliwek wraz ze świeżą bazylią.

Bazylię, czosnek i cebulę dodaj do sosu, dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez chwilę. Dodaj ulubione przyprawy jak papryka słodka, chili, oregano czy kolendra (po 1-1,5 łyżeczce), a także łyżkę cukru.

Żeby sos był bardziej gęsty opcjonalnie można dodać 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Smacznego!

Składniki