Pyszna szakszuka ze szpinakiem i mozzarellą
Szakszuka (dosłownie wielki bałagan), to danie pochodzące z Tunezji, choć znane jest też w innych krajach Bliskiego Wschodu. Smaczna, pożywna i niezwykle prosta w przygotowaniu, Szakszuka to nic innego jak sadzone jajka w lekko ostrym sosie pomidorowym z przyprawami i dodatkami. Danie idealne jako śniadanie lub wczesna kolacja!
Szakszukę szczególnie polecam tym, którzy lubią porządne, sycące śniadania bądź kolację na ciepło. W klasycznym przepisie danie nie zawiera w sobie szpinaku i mozarelli, stąd właśnie mój pomysł na (niesamowite zresztą 😉 ) urozmaicenie.
Szakszuka ze szpinakiem to super pomysł na dobry początek weekendu, szczególnie jeśli planujecie jakiś większy większy wysiłek fizyczny czy trening.
Smacznego!
Polecam również:
- Domowa quesadilla z kurczakiem na ostro
- Omlet z twarożkiem – fit śniadanie na słono
- Fit pancakes na bazie płatków owsianych
SKŁADNIKI (ILOŚĆ NA 1 PORCJĘ)
2 jajka
2 duże pomidory
2 ząbki czosnku
garść świeżego szpinaku
garść świeżej bazylii
kilka kulek mozarelli
przyprawy: łyżeczka chili i papryki wędzonej, sól, pieprz
oliwa z oliwek, masło
INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA
1
Umyte pomidory pokrój w kostkę i podduś na oliwie z oliwek aż zmiękną (ok. 5 minut). Jeśli pomidory miały w sobie mało soku, podlej całość wodą, aby na patelni było nieco sosu.
2
Dodaj czosnek pokrojony w plasterki oraz paprykę (chili i słodką). Wymieszaj wszystko ze sobą, dosól, dopieprz.
3
Dodaj niewielką ilość masła do smaku i wsyp garść szpinaku, a także świeżej bazylii.
4
Jak tylko szpinak się zetnie, dodaj jajka i kulki mozarelli. Całość dopraw jeszcze raz solą i pieprzem. Na tym etapie możesz użyć pokrywki, co skróci czas przygotowania potrawy do ok. 4-5 minut.
Danie podawaj najlepiej na patelni na której była przygotowywana. Smacznego!
Składniki
SKŁADNIKI (ILOŚĆ NA 1 PORCJĘ)
2 jajka
2 duże pomidory
2 ząbki czosnku
garść świeżego szpinaku
garść świeżej bazylii
kilka kulek mozarelli
przyprawy: łyżeczka chili i papryki wędzonej, sól, pieprz
oliwa z oliwek, masło
Przygotowanie
INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA
1
Umyte pomidory pokrój w kostkę i podduś na oliwie z oliwek aż zmiękną (ok. 5 minut). Jeśli pomidory miały w sobie mało soku, podlej całość wodą, aby na patelni było nieco sosu.
2
Dodaj czosnek pokrojony w plasterki oraz paprykę (chili i słodką). Wymieszaj wszystko ze sobą, dosól, dopieprz.
3
Dodaj niewielką ilość masła do smaku i wsyp garść szpinaku, a także świeżej bazylii.
4
Jak tylko szpinak się zetnie, dodaj jajka i kulki mozarelli. Całość dopraw jeszcze raz solą i pieprzem. Na tym etapie możesz użyć pokrywki, co skróci czas przygotowania potrawy do ok. 4-5 minut.
Danie podawaj najlepiej na patelni na której była przygotowywana. Smacznego!
3 thoughts on “Pyszna szakszuka ze szpinakiem i mozzarellą”