Babka wielkanocna to królowa wielkanocnego stołu. Ta łatwa babka drożdżowa zawsze wychodzi, pięknie rośnie, jest puszysta, a zarazem wilgotna, miękka i pachnąca. Właściwie nie wymaga dodatków – wystarczą bakalie dla tych co je lubią. 🙂

Klasyczna babka wielkanocna to babka drożdżowa. W dawnych czasach od powodzenia wypieku zależał prestiż pani domu. Im większa i bardziej okazała, tym szacunek do gospodyni większy. Ja, jako że staram się przygotowywać przepisy łatwe i szybkie w przygotowaniu, użyłam drożdży instant, dzięki czemu mam pewność, że przepis wyjdzie za każdym razem. 🙂 Trzymajcie się proporcji!

Babkę polałam masą krówkową i posypałam wiórkami kokosowymi oraz kolorową posypką. Zanurzana w ciepłym mleku lub jedzona z filiżanką kawy w Wielkanoc będzie czystą przyjemnością. Smacznego!

A dla zainteresowanych historią. Dzisiejszą nazwę babki wielkanocnej nadał król Stanisław Leszczyński, który był wielkim fanem tego ciasta. Ponieważ pieczono je w formach podobnych do turbanu, król wywiódł nazwę od bohatera „Baśni z 1000 i jednej nocy” – Ali Baby. Wcześniej baby znane były pod nazwą kołaczy, korowajów, babich kołaczy.
To również zasługa króla Stanisława Leszczyńskiego, że wypiek przywędrował z Polski do Francji (król był w pierwszej połowie XVIII w. księciem Lotaryngii). Według encyklopedii Gastronomicznej Larousse to właśnie dzięki k. Leszczyńskiemu powstała francuska wersja baby nasączonej alkoholem – najczęściej rumem (stąd nazwa – „baba au rhum”), i tak zmieniona polska baba weszła do kanonu francuskiego cukiernictwa. 

Lubicie słodycze? Polecam w takim razie:

• Pijana wiśnia, czyli proste ciasto z wiśniami
• Fit ciasto marchewkowe z kremem kokosowym
• Słodkie bułeczki drożdżowe – domowy przepis

USTAW TIMER

A na koniec coś ekstra. Dosłownie i w przenośni – prawdziwy EASTER EGG! Jak babka, to babka, a co! 🙂