Name: Kurczak w prażonej cebulce z fasolką szparagową
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 500 g piersi z kurczaka; 1 duża cebula; 1 jajko; 3 łyżki mąki (ja użyłam kokosowej); oliwa z oliwek; 200 g fasolki szparagowej; 1 łyżka masła; 1 łyżka siemienia lnianego (zamiast bułki tartej); przyprawy: sól, pieprz, chili,

Zapiekany kurczak w prażonej cebulce to idealny pomysł na szybki i bardzo smaczny obiad. Dzięki prażonej cebulce kurczak jest aromatyczny i chrupiący, dzięki zapiekaniu soczysty i miękki.

Ja osobiście uwielbiam kurczaka, a kurczak w prażonej cebulce i do tego zapiekany… no, nie muszę mówić jakie to było dobre! Co ciekawe, do prażenia cebuli wykorzystałam mąkę kokosową – trochę ryzykowałam, ale niesamowity aromat cebuli całkowicie zniwelował zapach kokosa. Kurczak zapiekany w prażonej cebulce idealnie łączy się z fasolką szparagową podsmażoną na masełku, ale tak przygotowane danie świetnie smakuje z każdym dodatkiem – czy to ryżem, ziemniakami czy nawet kaszą.

Danie świetnie nadaje się na szybki obiad. Koniecznie sami się przekonajcie!

A może macie ochotę na fit-danie z mięsem mielonym? Zobaczcie Spaghetti z cukinii – wersja mięsna à la bolognese

TrudnośćPoczątkującyCzas przygotowania10 min.Czas gotowania15 min.Całkowity czas25 min.

USTAW TIMER

SKŁADNIKI (2-3 PORCJE)

500 g piersi z kurczaka

1 duża cebula

1 jajko

3 łyżki mąki (ja użyłam kokosowej)

oliwa z oliwek

200 g fasolki szparagowej

1 łyżka masła

1 łyżka siemienia lnianego (zamiast bułki tartej)

przyprawy: sól, pieprz, chili,

INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA

Cebulę pokrój na drobne kawałeczki, przesyp do miseczki i obficie posól oraz popieprz. Odstaw na 10 minut.

Pierś z kurczaka oporządź, pokrój na kawałki, lekko posól, popieprz oraz dodaj pół łyżeczki chili.

Nagrzej piekarnik do 200*C.

Do cebuli dodaj 3 łyżki mąki, wymieszaj wszystko i upraż na średnim ogniu. Nie dodawaj dużo oliwy lub oleju. Prażąc często mieszaj, aby cebula się nie spaliła. Po wszystkim odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku kuchennym.

Rozbij 1 jajko w miseczce. Namocz po kolei kawałki piersi i obtaczaj w prażonej cebuli.

Przełóż tak przygotowanego kurczaka do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 20 min.

Fasolkę szparagową ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeżeli chcesz przygotować świeżą fasolkę - dokładnie ją umyj i odkrój końcówki. Gotuj w przegotowanej wodzie przez ok. 10 minut (pamiętaj aby do wody dodać łyżkę cukru, najlepiej brązowego)

Na patelni wyłóż 1 łyżkę masła i 1 łyżkę siemienia lnianego (można oczywiście użyć bułki tartej). Ugotowaną fasolę wrzuć na patelnię, aby zarumieniła się wraz z masłem i lnem.

Wyłóż wszystko na talerz i podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Składniki