Dynię pokrój na kawałki, skropl oliwą z oliwek i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 25 minut w 220*C (w międzyczasie przejdź do przygotowywania kurek).
Upieczoną dynię obierz ze skórki, dodaj niewielką ilość wody i zblenduj na gładkie purée.
Miąższ z dyni przełóż do miski, dodaj mąki, jajko oraz sól i pieprz. SZYBKO zgnieć ciasto aż do połączenia składników.
Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodaj więcej mąki.
Na blacie oprószonym mąką uformuj wałeczki o średnicy 2 cm, które pokrój na kawałki o grubości 1 cm.
W garnku zagotuj wodę i wrzuć kluseczki. Wyjmij je zaraz po wypłynięciu na powierzchnię.
Kurki dokładnie umyj i osusz, większe grzyby pokrój na kawałki.
Umyte grzyby namocz jeszcze przez ok. 20 minut w wodzie z solą.
Posiekaj cebulę na drobno i podsmaż wraz z czosnkiem na maśle.
Do cebuli dodaj dodaj kurki oraz gałązkę rozmarynu i smaż wszystko na średnim ogniu przez ok 2 minuty.
Wlej odrobinę wody, a następnie dodaj śmietanę i intensywnie wszystko wymieszaj. Dopraw natką pietruszki, a także solą i pieprzem w razie potrzeby. Jeśli sos nie będzie jeszcze gęsty, to pozostaw danie jeszcze chwilę na małym ogniu, ciągle mieszając aż sos zgęstnieje.
Gotowe danie skropl sokiem z cytryny.
4 porcje