Zmiksuj wszystkie składniki na naleśniki (jeśli używasz płatków owsianych/orkiszowych, zblenduj je na mąkę).
Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
W garnku rozmróź szpinak, dodaj pokrojonego w kostkę łososia i plasterki czosnku.
Zmieszaj dokładnie aż się składniki zlepią, następnie dodaj pokruszoną fetę i pokrojone pomidorki koktajlowe.
Smaż na małym ogniu aż feta się roztopi, dosól, dopieprz do smaku.
Naleśniki nadziej farszem. W razie potrzeby podsmaż je na suchej patelni, jeśli zdążyły już ostygnąć.