Szparagi umyj, osusz i odetnij zdrewniałe końcówki (czasem wystarczy jedynie wygiąć szparag, aby końcówka złamała się w odpowiednim miejscu).
Otul szparagi boczkiem, dodaj pokrojony czosnek, posyp przyprawami (sól, pieprz, chili, papryka słodka) i wstaw do nagrzanego do 180*C. piekarnika
Piecz szparagi przez ok. 12-15 minut.
W międzyczasie przygotuj jajka w koszulce.
- Do zagotowanej wody wlej łyżkę octu i dosól.
- Intensywnie zamieszaj wodę, aż zrobi się wir wodny i przelej jajka (najlepiej przelać je do miseczki, każde oddzielnie).
- Gotuj przez 1 minutę.
Tak przygotowane jajka przełóż na zapieczone szparagi otulone boczkiem. Smacznego!
*Przepis jest na szparagi zapiekane, ale dla osób, które wolałyby ugotowaną wersję:
- w wysokim garnku ułóż szparagi pionowo, aby ich główki znajdowały się powyżej linii wody. By utrzymywały się w tej pozycji, można je związać nitką.
- zagotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez ok. 7 minut. w wodzie z odrobioną cukru i soli.
2 porcje