Pokrój seler w kostkę, następnie wymieszaj "skwarki" z łyżką sosu sojowego i łyżeczką wędzonej papryki.
Odstaw na bok.
Jeżeli masz chwilę czasu, to seler możesz odstawić na pół godziny/godzinę do lodówki, aby "skwarki" się zamarynowały.
Kaszę opłucz i ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Na suchej patelni przed 2-3 minuty upraż ziarna kuminu i następnie przełóż go do miski obok.
Patelnię osusz i na oliwie z oliwek bądź oleju rzepakowym podsmaż szparagi i cebulę pokrojoną w grubsze plasterki. Pamiętaj, aby szparagi dokładnie umyć, odłamać zdrewniałe końcówki, pokroić (po skosie) w spore plasterki.
W trakcie smażenia szparagów dodaj końcówki na sam koniec smażenia, tak żeby się nie pokruszyły.
Na drugiej patelni podsmaż "skwarki" z selera, aż zbrązowieje - seler powinien być chrupiący na zewnątrz i mięciutki w środku.
Do szparagów dodaj ugotowaną, odcedzoną kaszę i podduś przez kilka minut.
Następnie dodaj seler i podsmaż wszystkie warzywa na wolnym ogniu przez chwilę.
Warzywa wymieszaj z wegangurtem PLANTON BIO, czyli wege „jogurtem” kokosowym.
Posól i popieprz według preferencji, następnie posyp wszystko prażonym kuminem i świeżym szczypiorkiem. Smacznego!
2 porcje